Minerálne látky
Pre správne fungovanie fyzilogických a biochemických funkcií v tele sú nevyhnutné minerálne látky. Tie sa na základe požadovaného množstva príjmu delia na
- makrominerály: ich príjem je vačší ako 100 mg/deň
- mikrominerály: príjem nižší ako 100 mg/deň
Príjem minerálov je spravidla pokrytý príjmom zodpovedajúceho množstva celozrnných výrobkov, strukovín, zelenej listovej zeleniny, masa a mliečnych výrobkov
Mikrominerály
|
prvok |
zdroj |
|
Chróm |
Maso, pečeň, kvasnice, orech, syr, celozrnné výrobky |
|
Kobalt |
Potraviny živočíšneho pôvodu |
|
Meď |
pečeň |
|
Jód |
Soľ, morské plody |
|
Železo |
Červené maso, pečeň, vajcia |
|
Mangán |
|
|
Molybdén |
|
|
Selén |
Potraviny rastlinného pôvodu, maso |
|
Kremík |
Rastlinná strava |
|
Zinok |
|
|
Fluoridy |
Pitná voda |
|
prvok |
zdroj |
|
Vápnik |
Mliečne výrobky, fazuľa, listová zelenina |
|
Fosfor |
Zložky potrave obsahujúce fosfor |
|
Sodík |
Kuchynská soľ |
|
Draslík |
Zelenina, ovocie, orechy |
|
Chloridy |
Kuchynská soľ |
|
Horčík |
Zelená listová zelenina |