Môj záujem o výživu sa prejavil pred niekoľkými rokmi ako dôsledok večného boja s atopickým ekzémom. Metódou "vyskúšaj a zistíš" sa mi podarilo vytvoriť zoznam potravín a ich množstvá, ktoré som mohla bez akýchkoľvek následkov prijímať. Samozrejme, samotná empíria nestačila a ďalšie vedomosti som čerpala a stále čerpám z odbornej litertúry. Môj štúdijný odbor mi poskytol podrobný pohľad na biochémiu všetkých metabolických dráh prebiehajúcich v ľudskom tele a ich súvis s výskytom ochorení a možnosťami liečby.
Keďže som zaznamenala kvantum nepravdivých informácií, mýtov a naozaj ťažko pochopiteľných nezmyselných predstáv o výžive, rozhodla som sa využiť svoje vedomosti na objasnenie mýtov ohľadom tejto problematiky.
Pevne verím, že tieto informácie budú pre všetkých návštevníkov tejto stránky užitočné.